Томатный суп с ассорти из морепродуктов — это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию сочных томатов, свежих морепродуктов и ароматных специй, этот суп обладает неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 500 г разнообразных морепродуктов (мидии, креветки, кальмары, осьминоги)
- 1 кг помидоров
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 л рыбного бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Морепродукты промыть под проточной водой, очистить (если необходимо).
- Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Мелко нарезать.
- Лук, чеснок, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и морковь, обжарить 5-7 минут до мягкости. Добавить томатную пасту и чеснок, обжаривать еще 2 минуты.
- Добавить помидоры, рыбный бульон, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15-20 минут.
- Добавить морепродукты в суп и варить еще 5-7 минут, пока они не станут полностью готовыми.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонного сока. Также перед подачей на стол, украсьте суп дольками лимона и кружочками свежего красного перца.
