Томатный овощной суп — это яркое, ароматное и невероятно сытное блюдо, которое по достоинству оценят любители легкой и вкусной еды. Он прост в приготовлении, а его ингредиенты всегда под рукой. Суп отлично подойдет для обеда или ужина, особенно в холодные осенние и зимние дни.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 картофелины
- 2 литра овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 150-180 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Картофель очистите и нарежьте дольками.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности (5 минут).
- Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте картофель и томаты (нарезанные или в виде пюре).
- Влейте бульон, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15-20 минут.
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного паприки или орегано. По желанию, суп можно сделать более густым, добавив картофельный крахмал (1-2 столовые ложки) в конце варки.
