Томатная запеканка с яйцами и луком — это простое, сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить даже в будний вечер. Нежный омлет из яиц гармонично сочетается с сочной начинкой из томатов и лука, а рассыпчатая корочка придаёт запеканке неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 400 г помидоров
- 1 большая луковица
- 6 яиц
- 50 мл молока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте помидоры и лук кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте помидоры и тушите 10 минут.
- В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
- Добавьте к овощной смеси яйца и перемешайте.
- Вылейте получившуюся массу в форму для запекания (можно использовать огнеупорную кастрюлю).
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, или пока запеканка не зарумянится.
Подавайте томатную запеканку горячей, украсив зеленью. Вместо молока можно использовать сливки для более густой консистенции.
