Томатная солянка с мясными колбасками — это сытное и ароматное первое блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Сочетание в ней томатной остроты, пряных специй и соленых колбасок создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- 500 г мясных колбасок
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 400 г томатов (свежих или консервированных)
- 1 литр бульона (говяжьего или куриного)
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Колбаски нарезать кружочками. Лук и морковь мелко порубить. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще 3-4 минуты.
- Добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать 1 минуту. Влить в кастрюлю бульон, добавить нарезанные колбаски, лавровые листья, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю и варить еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Чеснок раздавить и добавить в солянку за 2 минуты до готовности.
- Готовую солянку посыпать измельченной зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в солянку немного острого перца или хрен.
