Том ям — это знаменитый тайский суп, известный своим ярким вкусом и ароматом. Он часто готовится с морепродуктами, такими как креветки, рыба или кальмар, а также со специями, которые придают ему уникальную острость и теплоту.
Ингредиенты для Том Ям с морепродуктами
- 500 г свежих морепродуктов (креветки, кальмары, рыба)
- 1 л куриного или рыбного бульона
- 2 ст. л. рыбной пасты
- 2-3 стручки красного перца чили (по вкусу)
- 1 лавровый лист
- 40 г лимонада или лайма
- 1 большой лук-шалот, измельченный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 30 г корня имбиря, мелко натертого
- 1/2 пучка кинзы, измельченной
- соль и сахар по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление Том Ям с морепродуктами
- В большой кастрюле смешайте бульон, рыбную пасту, перец чили, лавровый лист и лимон. Доведите до кипения.
- Добавьте лук-шалот, чеснок и имбирь, варите 5 минут на среднем огне.
- Влейте морепродукты в кастрюлю, варите ещё 3-5 минут до готовности.
- Посолите и подсластите по вкусу.
- Снимите с огня, посыпьте кинзой и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса используйте свежие морепродукты. Если вы не любите острую пищу, уменьшите количество перцев чили или добавьте немного сахара.
