Том кха — это традиционный тайский суп, который славится своим богатым вкусом и яркими ароматами. В этом рецепте мы приготовим его с морепродуктами, которые добавят свежести и легкости блюду. Готовьтесь к необыкновенному сочетанию пряностей и сочности!
Ингредиенты для Тома Кха с Морепродуктами
- 1 кг свежих морепродуктов (креветки, мидии, кальмар)
- 1 ст.л. кокосового масла
- 2 средних луковиц
- 3 зубчика чеснока
- 1-2 красный перчик чили (по вкусу)
- 2 ст.л. пасты карри
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ст.л. имбиря (тёртого)
- 1 л куриного или кокосового бульона
- 200 мл сливок для заправки
- 1/2 стакана лимонада
- Зелень (кориандр, базилик)
- Соль и сахар по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление Тома Кха с Морепродуктами
- На среднем огне разогрейте кокосовое масло в большой кастрюле.
- Добавьте мелко нарезанную луковицу, чеснок и красный перец чили. Пассеруйте до мягкости (5 минут).
- Добавьте пасту карри, куркуму и имбирь. Протушите еще 1 минуту.
- Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут.
- Добавьте морепродукты и варите до готовности (5-7 минут).
- Влейте сливки для заправки и лимонад. Посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
Секрет вкусного тома кха — это свежие продукты и качественные специи. Не бойтесь экспериментировать с количеством перца чили по своему вкусу. Морепродукты можно использовать любые: креветки, мидии, кальмар, осьминожки или их комбинация.
