Тофу с кокосовым соусом стир-фрай — это легкое, вкусное и быстрое блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Сочетание сочного тофу с густым, сладковато-соленым кокосовым соусом и хрустящими овощами создает неповторимый восточный колорит.
Ингредиенты
- 300 г тофу
- 150 г broccoli
- 1 красный болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. кокосового масла
- 3/4 стакана кокосового молока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. имбиря (молотого)
- 1/2 ч.л. перца чили
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Тофу: нарезать кубиками, слегка отжать излишки влаги. Овощи: broccoli — соцветиями, перец и лук — кольцами.
- В сковороде разогреть кокосовое масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета (2-3 минуты).
- Добавить перец и broccoli, жарить 5 минут, помешивая.
- Добавить тофу, имбирь, чили. Обжаривать ещё 3 минуты.
- В отдельной миске смешать кокосовое молоко, соевый соус и мед.
- Вылить смесь в сковороду, довести до кипения и тушить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Подавать с рисом или лапшой, украсив зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1 столовую ложку томатной пасты. Если вы любите острую еду, добавьте больше перца чили по вкусу.
