Лазанья – это блюдо, которое ассоциируется с сытностью и вкусом. Но не каждый готов тратить время на приготовление сложной вегетарианской версии. Сегодня мы предлагаем вам рецепт точно не вегетарианской лазанья, который порадует всех любителей мяса и насыщенных вкусов.
Ингредиенты для лазаньи
- 500 гр фарша из говядины;
- 300 гр. ребер свинины;
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 банка (400 гр) томатной пасты;
- 500 мл. бульона;
- 1 литр молока;
- 200 гр. сыра моцарелла;
- 100 гр. пармезана;
- Лапша для лазаньи;
- Соль, перец, специи по вкусу.
| Калорийность | ~ 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление лазаньи
- Подготовка фарша: Обжарьте фарш с ребрами на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанную луковицу и чеснок, тушите еще 5 минут. Влейте томатную пасту и бульон, посолите, поперчите. Варите на медленном огне 30 минут.
- Приготовьте бешамель: Растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до светло-золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите на среднем огне 5 минут, пока соус не загустеет. Добавьте соль, перец по вкусу.
- Сборка лазаньи: В смазанную маслом форму для запекания выложите тонкий слой соуса болоньезе. Сверху — слой лапши для лазаньи. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершающий слой – бешамель, посыпьте тертым моцареллой и пармезаном.
- Запекание: Выпекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока сыр не подрумянится и блюдо не прогреется.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус болоньезе немного красного вина или сухого коньяка. Не забывайте о качестве ингредиентов – хороший фарш, свежие овощи и качественный сыр сделают лазанью еще вкуснее.
