Тобан из морепродуктов — это ароматное, насыщенное блюдо восточной кухни, которое покорит вас своей вкусовой сложностью. Основа тобана — это хрустящая жареная корочка из специального теста, под которой скрывается сочная начинка из свежих или замороженных морепродуктов, обжаренных с овощами и специями.
Ингредиенты
- Тесто для тобана (можно купить готовое)
- Морепродукты (креветки, кальмары, мидии, осьминожки — по вкусу)
- Лук репчатый
- Морковь
- Помидоры
- Чеснок
- Соевый соус
- Имбирь
- Острый перец (по желанию)
- Масло растительное
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте морепродукты: очистите креветки, нарежьте кальмары кольцами, мойте мидии.
- Нарежьте лук, морковь и помидоры кубиками. Пропустите через пресс чеснок.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и тушите 5 минут.
- Добавьте к овощам морепродукты, соевый соус, имбирь (по желанию), острый перец (по желанию). Обжаривайте 5-7 минут до готовности морепродуктов.
- Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте круги. Выложите на каждый круг начинку из морепродуктов и защипните края, формируя конверты.
- Обжарьте тобаны с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавайте тобаны горячими, украсив свежей зеленью.
Тобан можно подавать как закуску или основное блюдо. Тесто для тобана можно приобрести готовым в супермаркетах, но его также легко приготовить самостоятельно.
