Тикка-масала со сливками — это блюдо, которое покорит вас своей нежной кремовой текстурой и невероятно ароматом. Мягкое мясо курицы, маринованое в пряных специях, томятся в густом сливочном соусе с яркими нотками карри, имбиря и гвоздики. Это идеальный выбор для ужина с семьей или гостей, которые оценят его насыщенный вкус.
Ингредиенты: Тикка-масала со сливками
- 500 гр курицы (филе)
- 200 мл жирных сливок
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. ложка карри пасты
- 1 ч. ложка куркумы
- 1/2 ч. ложки гвоздики
- 1/2 ч. ложки кориандра
- 1/4 ч. ложки имбиря (порошок)
- соль и черный перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
- зелень для украшения
| Калорийность | Персонажам | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/порция | 4 | 1 час 15 минут |
Приготовление: Тикка-масала со сливками
- Подготовка курицы: Курицу нарезать на порционные кусочки. Смешать в миске с 1 ст. ложкой карри пасты, половиной чайной ложки куркумы, щепоткой гвоздики, кориандра и имбиря. Добавить соль и черный перец по вкусу. Маринад оставляем на 30 минут.
- Приготовление соуса: В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить луковицу до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Добавить оставшуюся карри пасту, куркуму, гвоздику, кориандр и имбирь. Перемешать и жарить 2 минуты.
- Добавление курицы: Добавить маринованную курицу в кастрюлю. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета со всех сторон (около 5 минут).
- Приготовление соуса: Влить в кастрюлю сливки и добавить немного воды (примерно 1/2 стакана). Довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 20-25 минут, пока курица не будет полностью готова.
- Подача: Подавать Тикка-масалу со сливками с рисом или нааном. Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний кориандр и имбирь. Если хотите сделать блюдо острым, добавьте в маринад щепотку чили порошка или свежего чили перца.
