Тикка-масала — это невероятно ароматное и вкусное блюдо индийской кухни, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Сегодня мы поделимся с вами рецептом этого популярного блюда, который вы сможете легко приготовить дома.
Ингредиенты для Тикка-масалы с салатом из помидоров и чили
- Для тикка-масалы:
- 500 г куриного филе
- 1 стаканplain yogurt
- 2 ст. ложки карри порошок
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка кориандра
- 1/2 ч. ложки имбиря
- 1/2 ч. ложки чеснока
- 1/4 ч. ложки шафрана
- Соль и черный перец по вкусу
- Для салата:
- 300 г помидоров, нарезанных кубиками
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
- 1 зеленый чили, мелко нарезанный (по желанию)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Тикка-масалы с салатом из помидоров и чили
- Подготовка курицы: Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. В миске смешайте йогурт, карри порошок, куркуму, кориандр, имбирь, чеснок, шафран, соль и черный перец. Добавьте кусочки курицы в маринад, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут (лучше всего — 2-4 часа).
- Приготовление салата: В миске смешайте нарезанные помидоры, болгарский перец, чили, оливковое масло, соль и черный перец. Перемешайте и оставьте настояться.
- Обжарка курицы: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжарьте маринованную курицу до золотистого цвета со всех сторон (примерно 10-15 минут).
- Завершение приготовления: Добавьте в сковороду немного воды или бульона, чтобы курица пропиталась. Накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 15 минут, пока курица не станет мягкой.
- Подача: Подавайте тикка-масалу с приготовленным салатом из помидоров и чили.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад для курицы свежемолотый черный перец, а также немного меда или коричневого сахара. Салат можно дополнить свежей зеленью петрушки или кинзы.
