Тифлисский луковый пирог – это ароматный и невероятно вкусный выпеченный шедевр, который покоряет сердца своей простотой и изысканностью. Основа пирога – тонкое тесто, пропитанное соком сладких лука и пряностей. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным блюдом как на повседневный стол, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Тесто: 500 г муки
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 1 ч.л. соли
- 70 г сливочного масла
- Лук: 1 кг
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло для смазывания формы
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, соль, яйца и молоко. Должен получиться эластичный, гладкий тесто. Завернуть его в пленку и поставить на 30 минут в холодильник.
- Пока тесто настаивается, обжарить лук до мягкости. Добавить соль, перец по вкусу, перемешать.
- Раскатать тесто в прямоугольник, смазать его растопленным сливочным маслом.
- Выложить на тесто равномерно жареный лук.
- Свернуть тесто в рулет и положить его в смазанную маслом форму. Сверху смазать оставшимся маслом.
- Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Лук для пирога лучше всего использовать сладкий репчатый, он при обжаривании станет мягким и сочным. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного паприки или кардамона.
