Песочное тесто — это универсальная основа для множества вкусных десертов: пирожных, тартов, рулетов и даже печенья. Его нежный, рассыпчатый вкус и приятная текстура покорят сердца любого сладкоежки. Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом песочного теста, которое вы сможете приготовить дома без особых хлопот.
Ингредиенты для песочного теста
- 1 стакан (200 г) муки
- 1/2 стакана (115 г) холодного сливочного масла
- 1/4 стакана (50 г) сахарной пудры
- 1 желток
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ~ 380 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 约 8-10 |
| Время приготовления | 20 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление песочного теста
- Просейте муку с солью.
- Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к муке. Using your fingertips, rub the butter into the flour until the mixture resembles coarse crumbs. 5-7 минут
- Добавьте сахарную пудру и желток. Перемешайте ложкой до образования крошки.
- Сформируйте шар из теста и заверните его в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 30-60 минут.
Тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед использованием дайте ему немного согреться при комнатной температуре, чтобы было легче раскатать. При выпечке песочного теста важно не перегревать его – иначе оно получится жестким.
