Лазанья – это традиционное итальянское блюдо, которое покоряет своей сочностью и вкусом. Неотъемлемой частью этого шедевра является тонкое тесто, которое нужно правильно приготовить, чтобы получить идеальную основу для слоев с мясным соусом, сыром и другими начинками. В этой статье мы поделимся рецептом простого в приготовлении теста для лазаньи.
Ингредиенты для теста для лазаньи
- 2 стакана муки
- 3 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление теста для лазаньи
- В большой миске смешайте муку и соль.
- В отдельной емкости взбейте яйца с оливковым маслом.
- Постепенно вливайте яичную смесь в мучную, постоянно помешивая ложкой, чтобы избежать образования комков.
- Когда масса станет густой, выложите ее на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите тесто около 5-7 минут до получения гладкой и эластичной массы.
- Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте отдыхать при комнатной температуре в течение 30 минут.
- После отдыха разделите тесто на 6 равных частей.
- Раскатайте каждую часть теста очень тонко (около 1-2 мм) с помощью скалки или специального прибора для лазаньи.
Для более хрустящего результата, тесто можно обжарить на сухой сковороде по пару минут с каждой стороны. Не забывайте проследить за толщиной теста во время раскатки – слишком тонкое может порваться при выкладывании.
