Тертый пирог – это прекрасный вариант для летних десертов, когда хочется чего-то свежего и ароматного. В этом рецепте мы приготовим тертый пирог с малиной, который покорит вас своей простотой и вкусом.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки;
- 100 г холодного сливочного масла;
- ½ чайной ложки соли;
- ⅔ стакана холодной воды;
- Начинка:
- 3 стакана свежей малины;
- 1 стакан сахара;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 1 чайная ложка лимонного сока.
| Калорийность | 350 ккал/порция |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: Просеять муку, добавить соль. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и натереть его с мукой в крошку. Постепенно добавлять воду, замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Смешать малину, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок.
- Разогреть духовку до 180°С. Выстелить противень пергаментной бумагой.
- Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. Вырезать прямоугольники (примерно 10х15 см).
- На каждый прямоугольник выложить ложку начинки и свернуть конвертиком.
- Выложить конвертики на противень, смазать взбитым яйцом.
- Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванилина или корицы. Если малины нет под рукой, ее можно заменить другими ягодами по вкусу — клубникой, черникой или абрикосами.
