Теплые фаршированные чоризо сладкие перцы — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для ужина в кругу семьи, так и для праздничного стола. Вкусный чоризо прекрасно сочетается с сочными сладкими перцами, а ароматная начинка из риса, зелени и специй не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты
- 4 крупных сладких перца
- 200 г чоризо
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 стакана красного вина
- 1/4 стакана измельченной петрушки
- 1/4 стакана измельченного кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Промойте рис и отварите его в соответствии с инструкцией на упаковке.
- 5 минут: Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в большой сковороде с чоризо до золотистого цвета.
- 5 минут: Добавьте к обжарке вино, соль и черный перец. Варите на среднем огне до закипания, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут.
- 5 минут: Отдельно в небольшой миске смешайте отваренный рис, петрушку, кориандр и обжаренную чоризо с луком и чесноком.
- 5-7 минут: Аккуратно разрежьте сладкие перцы вдоль и выньте семена. Наполните каждый перец приготовленной начинкой.
- 20-25 минут: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания и залейте их небольшим количеством воды (примерно 1/4 стакана). Запекайте в течение 20-25 минут, или пока перец не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый чоризо. Также стоит обратить внимание на качество риса — лучше брать пропаренный рис для лучшей текстуры.
