Темный куриный суп — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для холодной погоды. Его густой насыщенный вкус получается благодаря долгому тушению с луком, морковью и специями. В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить этот классический суп с добавлением картофеля, который сделает его еще более плотным и сытным.
Ингредиенты
- 1 куриная ножка
- 200 г картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- соль по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Куриную ножку поместите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут.
- Тем временем очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук мелко порубите.
- Добавьте в кастрюлю с курицей картофель, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 40-50 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Готовый суп процедите через сито, чтобы удалить кости и лавровый лист.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатов или пасты из помидоров. Также вместо ножки курицы можно использовать грудку, предварительно нарезанную на порционные куски.
