Темаки – это традиционные японские рулеты из риса, которые отличаются своей компактностью и необычной формой. Сегодня мы научимся готовить темуки с икрой летучей рыбы – деликатесом с неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- Рис для суши (200 г)
- Икра летучей рыбы (50 г)
- Авакадо (1 шт.)
- Огурец свежий (1/2 шт.)
- Соевый соус (по вкусу)
- Васаби (по вкусу)
- Нori – сушеные водоросли (8 листов)
| Калорийность | ~ 350 ккал/1 порция |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Приготовьте рис для суши по инструкции на упаковке.
- Нарежьте огурец соломкой, а авокадо кубиками.
- Расположите лист нори на бамбуковой циновке (или плоской поверхности) блестящей стороной вниз.
- Сформируйте ровный слой риса на листе нори, оставляя пространство по краю (примерно 1 см).
- Нанесите сверху нарезанный огурец и авокадо.
- Сверху выложите икру летучей рыбы.
- Аккуратно сверните темуки, используя бамбуковую циновку для поддержки.
- Накройте готовые темуки полотенцем и дайте им немного настояться (5-10 минут).
Икра летучей рыбы – продукт очень дорогой, поэтому не стоит экономить на ее качестве. Выбирайте свежую икринку с ярко-оранжевым цветом. Если у вас нет бамбуковой циновки для формирования рулетов, можете использовать пищевую пленку.
Это… неожиданно. И очень странно красиво. Как будто сама океанская глубина, с её молчаливыми течениями и тайнами, заключена в этой маленькой, завернутой в водоросли форме. Заставляет задуматься о том, как много еще неизведанного скрывается в наших морях, и как же мы, кажется, только начинаем понимать их красоту и богатство.