Телятина запеченная – это простое и вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Нежный, сочный кусок мяса с хрустящей корочкой, пропитанный ароматами специй и трав, идеально подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного меню.
Ингредиенты
- 500 грамм телятины
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чашки белого вина (не обязательно)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на 100 грамм | 4 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте телятину в сковороду и обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета, около 5-7 минут.
- Посолите, поперчите, добавьте паприку. Если используете вино, влейте его в сковороду и тушите 5 минут.
- Переложите мясо с луком в форму для запекания. Залейте небольшим количеством воды (примерно 1/4 стакана).
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час 15 минут, или пока мясо не станет мягким.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать различные специи и травы, такие как тимьян, розмарин, орегано или лавровый лист. Чтобы получить румяную корочку, перед подачей можно поставить форму с телятиной в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
