Телятина с томатной подливой – это классическое и сытное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Мягкая телятина в ароматной, густой подливке из томатов просто тает во рту, а подавать ее можно с любыми гарнирами на ваш вкус – от картофельного пюре до риса или гречки.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 2 большие луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 большой помидор
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 ч. ложки сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/2 стакана бульона (говяжьего или овощного)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Подготовьте телятину: промойте ее, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на куски среднего размера.
- Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавьте телятину и обжаривайте с всех сторон до появления золотистой корочки (около 5 минут).
- Добавьте томатную пасту, орегано, соль и перец. Перемешайте и жарьте еще пару минут.
- Нарежьте помидор кубиками и добавьте его в кастрюлю вместе с бульоном. Добавьте воду, если необходимо, чтобы покрывать мясо частично.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите телятину на медленном огне в течение 1,5 часов, или пока она не станет очень мягкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в подливу немного красного вина. Также после приготовления телятину можно разделить на порции и заморозить – так вы всегда будете иметь готовый вариант быстрого и вкусного ужина.
