Телятина с соусом барбекю – это вкусное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным украшением вашего стола. Мясо получается нежным и сочным благодаря продолжительной его прожарке, а сладковато-кислый соус барбекю придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты для телятины с соусом барбекю
- 500 гр телятины (голень или вырезка)
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 средние луковицы, нарезанные полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана кетчупа
- 1/4 стакана светлого пива или бульона
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление телятины с соусом барбекю
- Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или сковородке на среднем огне.
- Добавьте нарезанную телятину и обжаривайте до образования золотистой корочки со всех сторон, около 5 минут.
- Извлеките мясо из кастрюли и отставьте в сторону.
- В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 3-4 минут.
- Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.
- Влейте кетчуп, пиво (или бульон), яблочный уксус, коричневый сахар, паприку, соль и перец.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте телятину обратно в кастрюлю.
- Накройте крышкой и тушите на малом огне около 1-1.5 часа, или пока мясо не станет мягким и легко протыкается вилкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить в него небольшое количество мелко нарезанных свежих зелени (укроп, петрушка), а также немного острого перца.
