Телятина с лимонным соком и кинзой — это простое и изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Мясо телятины пропитается ярким цитрусовым вкусом благодаря лимонному соку, а кинза добавит в него свежесть и пикантность.
Ингредиенты для Телятины с лимонным соком и кинзой
- 500 г телятины (лучше всего филе)
- 1 лимон
- 1 пучок свежей кинзы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Телятины с лимонным соком и кинзой
- 10 минут: Подготовьте мясо. Хорошо промойте телятину, обсушите ее бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
- 5 минут: Нарежьте лимон на дольки, извлеките чеснок из зубчиков и давите его ножом.
- 15 минут: В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль и перец. Добавьте мясо в смесь, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- 20 минут: Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте куски телятины по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убавьте огонь и тушите мясо под крышкой еще 15-20 минут.
- 5 минут: Мелко нарежьте кинзу. Добавьте зелень в сковороду с телятиной за 5 минут до окончания приготовления.
Для более насыщенного вкуса, можно мариновать мясо в течение нескольких часов, или даже на ночь. Также, вместо свежей кинзы, можно использовать сушеную, но учтите, что ее понадобится меньше.
