Телячьи щеки в пиве — это блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. Мягкое мясо, пропитанное ароматом пива и специй, просто тает во рту. Этот рецепт идеально подойдет для уютного вечера или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г телячьих щек
- 1 л темного пива
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- 1/2 ч. ложки черного перца
- соль по вкусу
- растительное масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Телячьи щеки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить щеки с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавить лук и чеснок, обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.
- Влить пиво, добавить томатную пасту, тимьян, черный перец и соль по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1.5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Готовые щеки достать из кастрюли, а соус процедить через сито.
Телячьи щеки в пиве получаются особенно вкусными, если тушить их в темном крепком пиве. Не бойтесь экспериментировать с добавками — можно добавить в соус немного меда или горчицы для более яркого вкуса. Мясо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или любыми любимыми гарнирами.
Запомню.