Телячьи почки – это не самое популярное блюдо, но для тех, кто любит экзотику и необычные вкусы, оно станет настоящим открытием. Телячьи почки с бренди – это изысканное блюдо, сочетающее в себе сочность мяса, насыщенный аромат бренди и пикантность пряностей.
Ингредиенты для телячьих почек с бренди
- 500 г телячьих почек
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл бренди
- 50 мл красного вина
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление телячьих почек с бренди
- Почки тщательно промыть под холодной водой, удалить лишнюю пленку и разрезать на 2-3 части.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить почки к луку и чесноку, посолить, поперчить и обжарить до появления румяной корочки (примерно 10 минут).
- Влить бренди, красное вино, томатную пасту и лавровый лист. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут.
- Подавать телячьи почки с бренди горячими с гарниром из картофельного пюре или риса.
Важно: перед приготовлением телячьих почек их необходимо тщательно промыть и удалить все пленки, чтобы блюдо было более вкусным и приятным на вкус. Почки можно предварительно отварить в течение 10 минут для большей мягкости.
