Тефтели в йогуртовом соусе – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежный и ароматный соус из йогурта прекрасно гармонирует с сочными тефтелями, а готовое блюдо получается нежным и сытным.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядина, свинина или смешанный)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и черный перец по вкусу
- 200 г йогурта (греческий или классический)
- 1/2 стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка свежей зелени (кинза, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Приготовление тефтелей (20 минут). Луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Остудить.
- Шаг 2: Формируем тефтели. В миске смешать фарш, обжаренную луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешать. Формировать небольшие шарики диаметром около 3 см.
- Шаг 3: Парим тефтели (10 минут). В кастрюле с кипящей водой варить тефтели в течение 10 минут после всплытия.
- Шаг 4: Приготовление соуса (5 минут). В отдельной миске смешать йогурт, воду, лимонный сок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 5: Собираем блюдо. Выложить тефтели в соус, довести до кипения и тушить на медленном огне еще 5 минут. Подавать горячим с гарниром из риса или гречки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока, приправы для мяса или молотого кориандра. А вместо йогурта можно использовать сметану или майонез.
