Тефтели с тыквой в соусе – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для осеннего стола. Необычное сочетание сочных тефтелей и сладковатой тыквы в насыщенном соусе никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 500 гр мяса (говядина, свинина или птица)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 большая тыква
- 1 стакан томатного сока
- 1/2 стакана воды
- 1 ст. ложка муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Начинка для тефтелей: мелко порубить лук и чеснок, смешать с фаршем, посолить и поперчить.
- Сформировать из фарша тефтели. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон (5-7 минут).
- Тыква: очистить и нарезать тыкву кубиками, обжарить ее на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости (10-15 минут).
- В кастрюле смешать томатный сок, воду, муку. Довести до кипения, добавить к тефтелям и тыкве.
- Уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая.
- Посыпать готовое блюдо зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сахара или меда. Тыкву можно заменить любым другим осенним овощем, например, морковью или кабачком.
