Тефтели с рисом и подливкой – это классическое и сытное блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Вкусные мясные тефтели, сочная рисовая начинка и ароматная подливка – все вместе создают невероятно гармоничный букет вкусов. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 стакана риса
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и черный перец по вкусу
- **Для подливки:**
- 300 мл бульона или воды
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки томата (паста или соус)
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45-50 минут |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности. Остудить.
- В глубокой миске смешать фарш, рис, измельченную луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно вымешать все ингредиенты.
- Сформировать тефтели среднего размера (примерно 3-4 см в диаметре).
- Нагреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить тефтели на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подготовьте подливу: В небольшом saucepan смешать бульон или воду, муку и томат-пасту. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Добавить подливку к тефтелям в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут.
- Подавать тефтели с рисом и подливой, украсив свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного обжаренной моркови или измельченных грибов. Рис для начинки лучше использовать длиннозернистый, он меньше разваривается и сохраняет свою форму.
