Тайское карри с рыбными фрикадельками

Тайское карри с рыбными фрикадельками – это яркое и ароматное блюдо, которое порадует всех любителей восточной кухни. Мягкие, сочные фрикадельки из белой рыбы в сочетании с густым, пряным соусом карри создают неповторимый вкус и текстуру. Приготовьте это блюдо для ужина или семейного праздника – оно не оставит равнодушными.

Ингредиенты

• 300 г белой рыбы (популярные варианты: судак, окунь, морской язык)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. кокосового молока
• 2 ст. л. красного рыбного соуса
• 1 ст. л. пасты карри (красной или зелёной)
• 1/2 ч. л. имбиря молотого
• 1/4 ч. л. острого перца (по вкусу)
• 1/4 чашки нарезанных веточек кинзы
• Соль, сахар по вкусу

Приготовление

1. Подготовка рыбы: Нарезать рыбу на мелкие кусочки и смешать с 1 столовой ложкой кокосового молока, солью и перцем по вкусу.
2. Создание фрикаделек: Сформировать из рыбной массы небольшие фрикадельки. Оставить в холодильнике на 15 минут.
3. Обжарка: Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить кокосовое молоко, крабвый соус, карри пасту, имбирь и острый перец. Довести до кипения.
4. Добавление фрикаделек: Аккуратно добавить рыбные фрикадельки в соус. Тушить на медленном огне 10-15 минут, пока фрикадельки не станут пропечены и не загустеет соус.
5. Украшение и подача: Посыпать готовое карри измельченной кинзой. Подавать с рисом или лапшой.

При желании можно добавить в блюдо другие овощи, например, стручковую фасоль, морковь, сладкий перец. Для более яркого вкуса используйте свежий имбирь вместо молотого. Не бойтесь экспериментировать с пряностями и сделать карри по своему вкусу!