Баранья нога, запеченная с тыквой и ароматными травами, — это блюдо, которое покорит вас своим необычным вкусом и богатым ароматом. Мясо бараньей ноги получается невероятно сочным и мягким, а сладковатая тыква придает блюду приятную сладость и гармоничное завершение. Соус из тыквы дополняет всю картину, создавая незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 баранья нога
- 1 кг тыквы
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. ложка тимьяна
- 1 ч. ложка розмарина
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 4-6 | 2 часа |
Приготовление
- Приготовить соус из тыквы: Тыкву очистить и нарезать кубиками. Луковицу нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. В кастрюле нагреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву, чеснок, тимьян, розмарин, перец и соль. Залить водой так, чтобы тыква была покрыта, и тушить на медленном огне под крышкой 40 минут.
- Подготовить баранью ногу: Ногу промыть и обсушить. Натереть солью, перцем и остальными травами. В форму для запекания выложить лук и чеснок, а сверху расположить баранью ногу.
- Запекать в духовке, разогретой до 180°C, 1 час 30 минут. Периодически поливать мясом образовавшимся соком.
Для более насыщенного вкуса баранью ногу можно мариновать перед запеканием в смеси трав и специй.
