Маринованная говяжья печень — это не просто вкусное, но и очень полезное блюдо. Печень богата витаминами группы B, железом и другими важными микроэлементами. Маринад придает печени нежный вкус и мягкую текстуру, делая её ещё более приятной на вкус.
Ингредиенты для маринованной говяжьей печени
- 500 г говяжьей печени
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/4 стакана уксуса (яблочный или винный)
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 чайная ложка чёрного перца
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (маринование) + 15 минут (жарка) |
Приготовление маринованной говяжьей печени
- Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порционные куски.
- В миске смешать растительное масло, уксус, соевый соус, мед, чеснок, перец и соль.
- Добавить печень в маринад, хорошо перемешать, чтобы все кусочки были покрыты. Накрыть миску крышкой и поместить в холодильник на 30 минут.
- Через 30 минут достать печень из маринада и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
Важно: перед приготовлением печень необходимо тщательно промыть, чтобы удалить желчные протоки. Жарить печень нужно на среднем огне, чтобы она не пригорела и сохранила свою сочность.
