Тайский куриный суп — это ароматное, питательное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Суп имеет яркий цитрусовый вкус благодаря лимону и лайму, а также слегка острый вкус от чили. Легкая текстура бульона прекрасно дополняется мягким куриным мясом и хрустящими овощами.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 л куриного бульона
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. ложка имбиря, тертого
- 1-2 стручка острого перца чили, по вкусу
- 100 г очищенных шампиньонов
- 50 г бамбуковых побегов
- 3 ст. ложки рыбного соуса
- 1 ст. ложка сахара
- 1 лайм, нарезанный дольками
- 2 ст. ложки кокосового молока (по желанию)
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле или казане разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости (5 минут).
- Добавьте куриное филе, чили и шампиньоны. Жарить 5-7 минут, пока курица не подрумянится.
- Влейте куриный бульон, добавьте рыбный соус и сахар. Доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите суп 15 минут.
- Добавьте бамбуковые побеги, варите еще 5 минут.
- Подавайте суп с дольками лайма и кокосовым молоком (по желанию). Украсьте зеленью.
Для более яркого вкуса используйте свежемолотый имбирь. Чтобы сделать суп острее, добавьте больше острого перца. Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы по вкусу. Также можно добавить в суп другие овощи, например, помидоры или морковь.
