Тайские сконы с пряными креветками — это невероятно вкусная и ароматная закуска, которая покорит вас своей изысканностью. Нежная текстура сконов в сочетании с хрустящей корочкой и пикантными креветками создает неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт легко повторить дома, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Растительное масло — для жарки
- Креветки — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь — 1 кусочек (около 1 см)
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Рыбный соус — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | 400-450 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для начала приготовьте тесто для сконов: смешайте муку и соль, добавьте воду и замесите эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, подготовим креветки: очистите их от панциря и хвостов. Мелко нарежьте лук репчатый, имбирь и чеснок.
- Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте креветки в сковороду, посолите, поперчите и тушите до готовности (около 3-5 минут).
- В отдельной миске смешайте соевый соус, рыбный соус, сахар и лимонный сок. Залейте соусом креветки и дайте немного пропитаться.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте их в шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг (около 10 см в диаметре).
- Обжаривайте сконы на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Подавайте сконы горячими, украсив креветками и зеленью.
Тайские сконы можно подавать с различными соусами, например, чили-соусом или кокосовым молоком. Для более острого вкуса добавьте в тесто немного красного перца.
