Тайские рыбные котлеты — это ароматное и вкусное блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Котлеты готовятся из белой рыбы, приправленной пряностями и обжаренных до золотистого цвета. Их можно подавать с различными соусами и гарнирами.
Ингредиенты для Тайских рыбных котлет
- 300 г филе белой рыбы (треска, судак)
- 1/2 стакана измельченного лимона
- 1/4 стакана рисовой муки
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки красного перца чили (по вкусу)
- 1/4 чайной ложки молотой кориандра
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Тайских рыбных котлет
- Рыбное филе промыть, обсушить и измельчить блендером или руками в пюре.
- В отдельной миске смешать лимонный сок, рисовую муку, рыбный соус, сахар, красный перец чили, кориандр и соль.
- Добавить к рыбе жидкие ингредиенты и тщательно перемешать до однородной массы.
- Разогреть растительное масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Формировать котлеты из рыбного пюре, обмакнуть их в оставшийся лимонный сок и выложить на разогретую сковороду.
- Обжаривать котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рыбное пюре измельченный имбирь или чеснок. Котлеты прекрасно сочетаются с традиционным тайским соусом для жареной рыбы, а также с рисом и овощными салатами.
