Тартинки из свеклы, козьего сыра, грецких орехов и цикория – это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание сладковатой свеклы, пикантного козьего сыра и хрустящих орехов создает удивительный баланс вкусов, а цикорий придает блюду изюминку.
Ингредиенты
- Свекла – 2 шт. (среднего размера)
- Козий сыр – 100 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Цикорий – 1 пучок
- Хлеб для тартинки (ржаной или цельнозерновой) – 6 ломтиков
- Масло сливочное – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности, остудить и нарезать тоненькими ломтиками.
- Цикорий промыть, обдать кипятком и мелко нарезать.
- Грецкие орехи измельчить в блендере.
- Хлеб для тартинки подсушить в духовке или на сковороде с небольшим количеством масла (около 5 минут).
- Каждый ломтик хлеба смазать сливочным маслом, сверху выложить по ломтикам свеклы, цикория и орехи. Сбрызнуть оливковым маслом.
- Посыпать козьим сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
Для более яркого вкуса свеклу можно предварительно запечь в фольге с добавлением специй. Также, для большего насыщенного вкуса цикория его можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
