Тарталетки с копченой курицей и картофелем – это изысканное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или любого другого случая. Нежные тарталетки сочетаются с ароматной копчёной курочкой и сочным картофелем, создавая неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Вода холодная — 60 мл
- Соль — по вкусу
- Копченая курица — 300 г
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Сыр твердый — 50 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Подготовка теста: В миске смешайте муку с солью. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к муке. Перетрите масло с мукой в крошку. Взбейте яйца с водой и добавьте к мучной смеси. Замесите тесто, оно должно быть эластичным, но не липким.
- Раскатка теста: Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть в круг диаметром 10-12 см. Выложите круги в формочки для тартек и приплюсните дно. Запекайте тарталетки в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
- Приготовление начинки: Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до готовности. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Копченую курицу разотрите вилкой.
- Сборка тартек: Смешайте картофель, лук, копчёную курицу и тертый сыр. Наполните тарталетки начинкой. Посыпьте зеленью.
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного специй, например, паприки или куркумы. Тарталетки можно подавать как горячими, так и холодными. Храните их в холодильнике не больше 2 дней.
