Тарталетки с грибами и сыром — это идеальное сочетание вкуса и аромата. хрустящие корзиночки наполнены сочной начинкой из грибов, которые обволакиваются нежным сыром. Это блюдо отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Холодная вода — 50 мл
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 200 г
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: смешать муку с холодным сливочным маслом до состояния крошки. Постепенно добавлять воду, замешивать тесто до однородности.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: грибы нарезать пластинками, лук — полукольцами. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы и обжаривать до готовности (около 15 минут).
- Сыр натереть на крупной терке.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм и вырезать круги диаметром 8-10 см. Выложить круги в формочки для тарталеток (или на противень).
- Формочки с тестом поставить в нагретую до 180°C духовку на 15 минут, затем достать и заполнить начинкой из грибов.
- Посыпать сырной крошкой и вернуть в духовку на 5-7 минут, до образования золотистой корочки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или сливок. Вы также можете использовать другие виды грибов по своему вкусу.
