Тарталетка с малиной и фисташковым флан — это изысканное десертное удовольствие, которое покорит вас своей нежной текстурой и ярким вкусом. Сладкий тартинный корж в сочетании с кремовым фисташковым флан и сочными ягодами создает гармоничный микс, который понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты для тарталетки с малиной и фисташковым флан
- Для тартинного коржа:
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- Щепотка соли
- Для фисташкового флан:
- 200 мл сливок
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 30 г фисташек, измельченных
- Для украшения:
- Малина свежая или замороженная
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тарталетки с малиной и фисташковым флан
- Приготовьте тартинный корж: Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите пальцами или ножом до образования крошки. Влейте 2-3 ст.л. холодной воды и замесите тесто. Раскатайте тесто в круг толщиной около 3 мм и выложите в форму для тарта. Смажьте дно формы маслом, чтобы тесто не прилипло. Запекайте корж в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
- Приготовьте фисташковый флан: В кастрюле нагрейте сливки до закипания, затем снимите с огня и добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Перемешайте до полного растворения сахара. Добавьте измельченные фисташки и хорошо перемешайте.
- Соедините корж и флан: Дайте коржу остыть, а затем залейте его приготовленным флан. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы флан загустел.
- Украсьте тарталетки: Достаньте тарталетку из холодильника и украсьте свежей малиной.
Для более насыщенного фисташкового вкуса можно использовать молотые фисташки, а не просто измельченные. Чтобы корж был хрустящим, перед выпечкой его можно проткнуть вилкой в нескольких местах. Тарталетку можно подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого.
