Тарт татен с овощами в карамели и моцареллой

Торт тарт Татен

Тарт татен – это классическое французское блюдо, известное своей красивой презентацией и изумительным вкусом. В этой интерпретации мы приготовим необыкновенный тарт с яркими овощами, карамелизированными в сладковатом соусе, дополненным пикантностью моцареллы. Это простое и вкусное блюдо станет украшением любого стола.

Ингредиенты

  • Тесто для тарта (готовое или собственноручно приготовленное)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры черри – 200 г
  • Ароматный перец – ½ шт.
  • Моцарелла – 150 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Мускатный орех – щепотка
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
Калорийность ~ 350 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Подготовьте овощи: Нарежьте лук полукольцами, помидоры черри – пополам, а перец — кубиками.
  2. Обжарьте лук и специи: Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета (5-7 минут). Добавьте нарезанный перец, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Добавьте помидоры: Поместите помидоры черри к луку с перцем. Готовьте еще 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими.
  4. Соус карамелизации: В отдельной кастрюле смешайте сливки и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь не загустеет (примерно 3-5 минут). Добавьте щепотку мускатного ореха.
  5. Формирование тарта: Выложите тесто для тарта в форму для выпечки. Смажьте дно и борта соусом карамелизации.
  6. Выкладка начинки: Выложите обжаренные овощи на тесто, равномерно распределив их по всей поверхности.
  7. Добавление моцареллы: Сверху разложите ломтики моцарелла.
  8. Выпекание тарта: Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а моцарелла расплавится.

Чтобы тарт получился еще более вкусным, можно добавить к начинке немного тимьяна или розмарина. Также попробуйте использовать другие виды сыра, например, пармезан или чеддер.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий