Тарт татен — это классическое французское блюдо, которое покорит вас своей вкусной начинкой из свежих груш и карамелизированного меда. Это десерт, который отлично подходит для любого случая: романтического ужина, семейного праздника или просто уютного вечера дома.
Ингредиенты
- 6 средних груш
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки меда
- 1 лист готового теста для пирога (или собственноручно приготовленного)
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка груш: Помыть, очистить и нарезать груши ломтиками толщиной около 0.5 см.
- Карамелизация: В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить сахар и мед, помешивая до образования карамельного раствора.
- Формовка: Выложить груши в форму для тарта, слегка укладывая их один на другой. Сбрызнуть их карамельным соусом.
- Тесто: Раскатать тесто и переложить его сверху на груши, запечатав края формы.
- Запекание: Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку корицы в карамельный соус. Чтобы груши не потеряли свою форму во время запекания, перед тем как выложить их в форму, можно обмакнуть каждую ломтик в немного взбитые яичные белки.
