Тарт татен – это классическое французское блюдо, которое покоряет своей изысканностью и простотой. Зачастую его делают с яблоками, но мы предлагаем вам оригинальный вариант — тарт татен Плантии, где сочность и аромат яблок дополняются нежными сливками.
Ингредиенты для Тарта Татен Плантии
- Мука — 200 г
- Маргарин — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яблоки – 6 штук (лучше всего использовать сладкие сорта)
- Сливки — 200 мл
- Цедра лимона — ½
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление Тарта Татен Плантии
- Тесто: Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте кубики холодного маргарина и быстро перетрите пальцами до образования крошки. Влейте 5-6 столовых ложек холодной воды и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Яблоки: Очистите яблоки, нарежьте их тонкими дольками и облейте лимонным соком.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите форму для выпечки (диаметром 24 см) бумагой для выпечки и выложите тесто, равномерно распределяя его по дну и стенкам.
- Сборка: Расположите дольки яблок на тесте, укладывая их в плотный ряд. Залейте сливками, добавьте щепотку соли и цедру лимона.
- Выпекайте в течение 30-40 минут, пока яблоки не станут мягкими и тесто румяным.
- Подача: Дайте тарту остыть несколько минут, затем переверните его на большую тарелку. Посыпьте сахарной пудрой.
Для того чтобы сделать тарт еще более нежным, можно добавить в сливки немного ванилина или корицы. Яблоки для этого рецепта лучше всего использовать сладкие сорта, такие как Фуджи или Голден Делишес. А главное — наслаждайтесь этим удивительным десертом!
