Тарт татен — это французское десертное блюдо, представляющее собой пирог из слоеного теста с начинкой из карамелизированных фруктов. Традиционно для тарта татена используют яблоки, но можно использовать и другие фрукты, такие как груши, персики или вишни.
Ингредиенты
- Слоёное тесто — 1 упаковка
- Яблоки средние — 4 штуки
- Сахар — 100 грамм
- Масло сливочное — 50 грамм
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Мускатный орех — щепотка
| Калорийность | 250 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка яблок: Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Приготовление карамели: В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар и помешивая постоянно, готовьте карамель до золотистого цвета.
- Сборка тарта: Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите яблоки в форму, слегка утрамбовав их. Залейте яблоки горячей карамелью.
- Выпекание: Поставьте форму с tart taten в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут, или до золотистого цвета теста.
- Остывание и подача: Дайте тарту немного остыть. Аккуратно переверните его на блюдо. Подавайте тарт татен теплым или холодным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в карамель щепотку мускатного ореха. Важно не передержать яблоки на медленном огне, чтобы они не стали слишком мягкими. Если у вас нет формы для выпечки с дном съемным, можете использовать обычную форму и после запекания аккуратно вынуть тарт.
