Тарт с заварной начинкой и ягодами – это изысканное и ароматное десертное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежный кремовый вкус заварного теста сочетается в прекрасной гармонии с сочностью свежих ягод, создавая неповторимый гастрономический шедевр.
Содержание
Ингредиенты для тарта
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана холодного сливочного масла
- 1 желток
- ¼ стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 2 стакана молока
- ½ стакана сахара
- 3 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- Различные свежие ягоды (малина, клубника, голубика и др.)
- Тесто: Просеять муку, добавить холодное масло, нарезать его ножом, ввести желток и ледяную воду. Замесить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто в круг диаметром 25 см и выложить в форму для тарта. Слегка прижать тесто к стенкам формы и выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока не подрумянится.
- Заварная начинка: В кастрюле смешать молоко, сахар, яйца, муку и ванильный экстракт. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения на среднем огне. Варить 2-3 минуты, пока начинка не загустеет.
- Вылить горячую заварную начинку в готовое тесто. Дать остыть при комнатной температуре.
- Украсить: Украсить тарт свежими ягодами.
Табличка с информацией о блюде
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 45-50 минут |
Приготовление тарта с заварной начинкой и ягодами
Для более насыщенного вкуса можно добавить в заварную начинку немного цедры лимона или апельсина. Ягоды перед украшением можно слегка присыпать сахаром для дополнительной сладости. Тарт лучше всего подавать охлажденным.
