Тарт с яблоком и тыквой – это замечательный осенний десерт, который сочетает в себе сладкую сладость яблок, мягкость тыквы и хрустящий корж. Этот рецепт достаточно прост в приготовлении, но результат получается невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты для тарта с яблоком и тыквой
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 столовая ложка холодной воды
- Pinch соли
- Для начинки:
- 2 средних яблока, очищенных и порезанных дольками
- 1/2 тыквы, очищенной и порезанной кубиками
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка корицы
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | Персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление тарта с яблоком и тыквой
- Тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить холодное сливочное масло и растереть руками или кухонным комбайном до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто до однородности. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Начинка: В миске смешать тыкву, яблоки, сахар, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Перемешать.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25 см. Выложить тесто в форму для тарта с бортиками.
- Выложить начинку из тыквы и яблок в корж.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут, или пока корж не станет золотистым, а начинка мягкой.
- Остудить тарт перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного имбиря или ванильного экстракта. Корж для тарта можно приготовить и без использования холодильника, но если у вас есть время, охладить тесто будет полезно: это сделает его более эластичным и предотвратит расплывание во время выпечки.
