Тарт с творогом и вишней – это классическое сочетание вкусов, которое всегда радует своим нежным и сочным ароматом. Свежая выпечка хрустящего теста, мягкий творожный крем и сладкие вишни создают неповторимый десерт, который покорит всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана холодного сливочного масла
- 1 желток
- щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 ст. ложка крахмала
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- 300 г свежих или замороженных вишен (можно с косточками)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: смешать муку, соль и холодное масло. Натереть маслом муку до состояния крошки. Добавить желток и замесить тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: творог пробить блендером до однородности. Добавить сахар, яйца, крахмал и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- Выпекать корж в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
- Вишни помыть и обсушить, если используете замороженные – разморозить.
- Готовый корж смазать творожной начинкой. Положить сверху вишни.
- Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия и выпекать тарт еще 20-25 минут, пока начинка не застынет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в творожную начинку немного лимонной цедры или корицы. Вишни перед добавлением в начинку можно посыпать сахаром и оставить настояться 15-20 минут, чтобы выделился сок.
