Тарт с треской и грибами — это изысканное и вкусное блюдо, которое понравится любителям морских деликатесов. Нежная рыба сочетается со свежими лесными грибами в хрустящем тесте, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для тарта с треской и грибами
- Тесто для тарта (готовое или собственного приготовления)
- Филе трески (300 г)
- Шампиньоны свежие (200 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Сливочное масло (50 г)
- Чеснок (2 зубчика)
- Белое вино сухое (100 мл)
- Сыр пармезан (30 г)
- Зелень петрушки (для украшения)
- Соль, перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тарта с треской и грибами
- Подготовка ингредиентов: Тщательно вымыть и очистить шампиньоны. Мелко нарезать лук и чеснок. Филе трески посолить и поперчить.
- Обжарка грибов: Разогреть сливочное масло в кастрюле, добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, чеснок, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавление вина: Влейте сухое белое вино в кастрюлю с грибами, доведите до кипения и тушите еще 5 минут.
- Формовка тарта: Выложить готовое тесто для тарта в форму для выпечки. Сформировать бортики.
- Сборка тарта: В центр теста выложить обжаренные грибы, сверху разложить филе трески.
- Выпечка тарта: Поставить тарт в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым и рыба не приобретет готовую форму.
- Подача: Перед подачей посыпать тарт измельченным пармезаном и украсить свежей зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного тертого свежего имбиря или кайенского перца. Чтобы тесто не было суховатым, перед выпечкой смазать его взбитым яйцом.
