Тарт с рикоттой и хурмой – это легкое, вкусное и изящное десертное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное сочетание сладкой хурмы, кремовой рикотты и хрустящего теста порадует всех любителей необычных вкусов.
Ингредиенты для тарта с рикоттой и хурмой
- Для теста:
- 1 1/2 стакана пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 500 г рикотты
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2-3 хурмы, нарезанные ломтиками
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тарта с рикоттой и хурмой
- Приготовить тесто: в миске смешать муку и соль. Добавить холодное масло и натереть его руками или использовать блендер, пока смесь не станет похожа на крошку. Влить ледяную воду и быстро перемешать до образования теста. Сформировать шарик, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто: на припыленном мукой столе раскатать тесто в круг диаметром 25 см. Переложить тесто в форму для тарта и аккуратно обрезать края. Сделать несколько проколов вилкой по всей поверхности теста.
- Запекать основу: выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Остудить основу тарта.
- Приготовить начинку: в миске смешать рикотту с сахаром и ванильным экстрактом. Разровнять смесь по охлажденной основе тарта.
- Украсить хурмой: выложить ломтики хурмы на поверхность рикотты.
- Подавать: хранить тарт в холодильнике до подачи. Приятного аппетита!
Для более насыщенного вкуса, попробуйте добавить в начинку немного лимонной цедры или корицы.
