Тарт с миндалем и молочным шоколадом – это нежное и изысканное сочетание вкусов, которое покорит сердца всех ценителей десертов. Хрустящий корж, тающий во рту крем с добавлением миндаля и глазурь из молочного шоколада создают поистине волшебный вкус, который идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 1 желток
- 1/4 ч. ложки соли
- Для крема:
- 100 г миндальной пасты
- 50 г сливочного масла
- 100 г молочного шоколада
- 200 мл сливок
- для глазури:
- 50 г молочного шоколада
| Калорийность | 400 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: В миске соединить муку, сахарную пудру и соль. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить в мучную смесь. Перетереть пальцами до получения крошки. Добавить желток и замесить тесто. Раскатать тесто в круг и выложить в форму для тарта (диаметр 22-24 см). Запекать в разогретой духовке при 180°C в течение 15 минут.
- Приготовить крем: В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить миндальную пасту и хорошо перемешать до однородной массы. Добавить молочный шоколад, размешать до полного растворения. Влить сливки, помешивая, нагреть до закипания. Снять с огня и остудить.
- Собрать тарт: Выложить остывший крем в корж из теста. Поставить тарт в холодильник на 2-3 часа для застывания крема.
- Приготовить глазурь: Растопить молочный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Смазать тарт растопленным шоколадом.
Для более насыщенного миндального вкуса, можно добавить немного миндальной эссенции в крем. Хранить тарт необходимо в холодильнике.
