Тарт с лаймовой начинкой – это изысканное и освежающее десертное удовольствие, которое легко приготовить в домашних условиях. Кислая лаймовая начинка прекрасно сочетается с хрустящим тестом, а дополнительный акцент можно сделать присыпкой сахарной пудрой или свежими ягодами.
Ингредиенты для тарта с лаймовой начинкой
- Для теста:
- 150 г муки
- 80 г холодного сливочного масла
- 2 ст. ложки ледяной воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 200 г сахара
- 4 крупных лайма (сок и цедра)
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
| Калорийность: | ~ 280 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1 час 15 мин |
Приготовление тарта с лаймовой начинкой
- Подготовка теста: Смешайте муку, соль и холодное масло. Перетрите между пальцами до образования крошки. Добавьте ледяную воду по чайной ложке, замешивая тесто. Раскатайте его в круг толщиной около 3 мм и выложите в форму для тарта.
- Запекание теста: Сделайте несколько проколов вилкой на дне коржа. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
- Приготовление начинки: В кастрюле смешайте сахар, сок и цедру лаймов, яйца и масло. Поставьте на средний огонь и помешивая, варите до загустения (около 5 минут).
- Сборка тарта: Вылейте горячую начинку в уже охлажденный корж. Отправьте тарт обратно в духовку на 20-25 минут.
Важно не перепечь начинку, чтобы она осталась гладкой и не затвердела. Готовность можно проверить деревянной палочкой – если она вынимается чистой, тарт готов.
