Тарт с лаймом – это изысканное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летних дней. Кисло-сладкий вкус лайма в сочетании с хрустящим тестом создают неповторимый гастрономический опыт. Приготовьте этот тарт дома и удивите своих гостей!
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сока лайма
- 3 яйца
- 1 столовая ложка крахмала
- Щепотка соли
| Калорийность | 400 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешайте муку и соль. Добавьте кусочки холодного сливочного масла и перетрите руками до образования крошки.
- Постепенно добавьте ледяную воду, замешивая тесто до получения однородной массы. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В кастрюле смешайте сахар, сок лайма, яйца, крахмал и соль. Постоянно помешивая, варите на среднем огне до загустения (примерно 5-7 минут).
- Раскатайте тесто в круг диаметром 25 см и выложите его в форму для тарта.
- Залейте тестом подготовленную начинку и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-35 минут, пока не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лайма. Чтобы тарт был еще более ярким, украсьте его дольками свежей мяты или ягодами.
