Тарт с кленовым сиропом и орехами пекан — это изысканное лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Вкус насыщенного кленового сиропа идеально сочетается с хрустящей корочкой тарта и ароматными орехами пекан. Этот рецепт прост в исполнении, но результат поражает своим вкусом и внешним видом.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 1/4 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 3-4 столовые ложки ледяной воды
- Для начинки:
- 1/2 стакана кленового сиропа
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана орехов пекан, измельченных
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка теста:
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите его с мукой пальцами или блендером до образования крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, по столовой ложке за раз, замешивая тесто вилкой. Тесто должно быть влажным, но не липким.
- Формование и выпечка теста:
- Раскатайте тесто в круг диаметром 25-30 см. Выложите тесто в форму для тарта с разъемными бортами и аккуратно прижмите его к дну и стенкам. Сделайте несколько проколов вилкой по всей поверхности теста.
- Запекайте тесто в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Остудите тесто перед добавлением начинки.
- Приготовление начинки:
- В кастрюле смешайте кленовый сироп, коричневый сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте размягченное сливочное масло.
- Вылейте начинку в остывшее тесто. Посыпьте сверху орехами пекан.
- Завершение приготовления:
- Выпекайте тарт еще 15-20 минут, пока начинка не загустеет. Остудите тарт до комнатной температуры перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Орехи пекан можно заменить другими орехами по вкусу, например, миндалем или арахисом. Тарт с кленовым сиропом и орехами пекан отлично сочетается со взбитыми сливками и ягодами.
